Citrónovník pravý Šťavnaté plody s príjemnou vôňou

Aromatikum, ktoré slúži ako chuťové korigens.

Latinský názov Citrus limon

Ľudové názvy Citrónovník limonový

Popis a výskyt Vždyzelený strom malého vzrastu (3 až 6 m), pestovaný pre svoje žlté a kyslé plody. Pôvodom zo severnej Indie, dnes rozšírený vo všetkých subtropických oblastiach, v Európe najmä v Stredozemí.

Zbierajú sa zrelé žlté plody, na export aj pred dozretím. Na potravinárske účely slúži najmä dužina. V bylinných zmesiach sa používa sušené, žlté oplodie (flavedo) zbavené vnútornej bielej vláknitej vrstvy (albedo).

Účinné látky Oplodie: silice (2,5 až 6 %, hlavnými zložkami limonén, myrcén), malé množstvo flavonoidov (hesperidín), horúce látky, kumaríny, triesloviny. Dužina: organické kyseliny, vitamíny, flavonoidy, minerály, cukry a ďalšie.

Účinky Má široké využitie v potravinárstve, hlavne dužina či šťava. Oplodie slúži na úpravu chuti a vône bylinných zmesí. Silica sa pre svoju príjemnú arómu hojne využíva v kozmetike a parfumérii.

Bez vážnych rizík. Vyskytuje sa združená alergia na citrusy.

Samostatne sa neužíva.

Od počiatku 16. storočia bola citrónová šťava alebo celé plody nevyhnutnou súčasťou námorných výprav. Ako zdroj vitamínu C slúžil na prevenciu skorbutu.

Zbieraná časť Oplodie citrónu (Citri pericarpium)

Sušenie, zosychací pomer U nás nerastie.

Doba zberu Podľa lokality, november - marec